Propositum Negre és un vi negre amb criança de quinze mesos en bótes de roure francès de 350 litres. Alcohol: 14,5% Varietats: 100% Carinyena de vinyes velles.
 
Elaboració: Aquest vi procedeix de raïm de vinyes velles, veremat a mitjans d’octubre. La verema, es realitza de forma manual i amb caixes de 25kg per respectar la integritat del raïm. Un cop el raïm arriba al celler, es procedeix a separar la rapa del gra, i es fa un encubat en dipòsit d’acer inoxidable, aquí començarà la fermentació alcohòlica i romandrà en maceració durant 30 dies. Passat aquests dies, es realitza un sagnat i un posterior premsat, el vi obtingut comença la fermentació malolàctica en dipòsit d’acer inoxidable. Acabada la fermentació malolàctica s’introdueix el vi en barrica de roure francès de 350 litres on romandrà durant 15 mesos, mantenint l’essència de la Carinyena. Després de 15 mesos es realitza un trasbals, es filtra suaument i s’embotella a mitjans d’estiu. Producció limitada de 400 ampolles.
 
Nota de tast
Nas:  Gran varietat d’aromes a fruita vermella, cirera, pruna, lleugers tons especiats.
Boca:  Entrada voluminosa, pas amable i persistent, equilibrat i llarg. Ens recorda l’autenticitat de la Carinyena vella del nostre territori. Recomanacions de servei:
 
Servir-lo entre 16 i 17ºC.
 
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Propositum Negre, es un vino tinto con crianza de quince meses en barricas de roble francés de 350 litros. Alcohol: 14,5% Variedades: 100% Cariñena de viñedos viejos.
 
Elaboración: Este vino procede de uva de viñedos viejos, vendimiado a mediados de octubre. La vendimia, se realiza de forma manual y con cajas de 25kg para respetar la integridad de la uva. Una vez la uva arriba de la bodega, se procede a separar la rapa del grano, y se hace un encubado en depósito de acero inoxidable, aquí empezará la fermentación alcohólica y permanecerá en maceración durante 30 días. Pasado estos días, se realiza un sangrado y un posterior prensado, el vino obtenido comienza la fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable. Terminada la fermentación maloláctica se introduce el vino en barrica de roble francés de 350 litros donde permanecerá durante 15 meses, manteniendo la esencia de la Cariñena. Después de 15 meses se realiza un trasiego, se filtra suavemente y se embotella a mediados de verano. Producción limitada de 400 ampollas.
 
Nota de cata
Nariz:  Gran variedad de aromas a fruta roja, cereza, ciruela, ligeros tonos especiados.
Boca:  Entrada voluminosa, paso amable y persistente, equilibrado y largo. Nos recuerda la autenticidad de la Cariñena vieja de nuestro territorio.
 
Recomendaciones de servicio: Servir entre 16 y 17ºC