Vinagre con un 80% de vino tinto aromatizado con ajo. Con 7º de acidez.
 
De aspecto caoba-grana intenso. En nariz notas de frutos rojos con toques de crianza y recuerdos del vino de origen, apreciándose sutilmente el aroma a ajo. Potente en boca con acidez pronunciada.
 
Albarro XP III es un vinagre pensado para elaboración de guisados y escabeches de caza y carnes rojas.